抹茶成“超级顶流”！中国产量占全球七成，出口暴涨730%

曾经被不少人误以为是“绿茶粉”的抹茶，如今已经华丽转身，成为了全球茶饮界的“超级顶流”。随着新茶饮行业的火爆，这股清新的“绿色旋风”不仅席卷了年轻人的奶茶杯，更直接带动了中国抹茶全产业链的爆发式增长。



下游火爆：新茶饮掀起“抹茶热”
如今的奶茶店，几乎到了“无抹茶不欢”的地步。数据显示，在2025年统计的42个主流茶饮品牌中，超过六成（27个）都推出了抹茶相关产品，新品占比逐年攀升。

这股热潮在终端门店体现得淋漓尽致。以浙江杭州一家抹茶专门店为例，自2025年初开业以来生意一直非常红火。特别是在“五一”假期，热销款饮品一天能卖出两三百份，而抹茶冰淇淋更是店里的“断货王”，单日销量轻松突破500份。

上游狂欢：产量占全球七成，价格连年涨
下游的需求井喷，直接引爆了上游生产端。中国目前已经稳坐“全球最大抹茶生产国”的宝座，2025年全国抹茶产量突破1.2万吨，占据了全球近70%的份额。

订单多到接不过来，成了不少茶企的“甜蜜烦恼”。浙江某有机食品公司透露，2025年无论是出口体量还是金额，增幅都超过了80%，现在客户下单后，往往需要排队等待2到3个月才能拿到货。

供不应求也直接推高了原料价格。以高品质的“薮北种”抹茶为例，价格从2024年的40万元/吨，一路涨到了今年的58万元/吨。

茶园转型：茶农改种“摇钱树”
面对巨大的市场红利，源头的种植户们也纷纷行动起来。在浙江金华武义县，原本种植传统茶叶的茶园正在大规模转型。

相比普通茶叶，用来制作抹茶的茶树（碾茶原料）经济效益更高。据当地茶企负责人介绍，普通春茶的收购价大约在2.5元/公斤，而做成碾茶原料的收购价能达到8到10元/公斤，有机茶甚至高达15元/公斤。目前，当地约80%的种植户都已经转型，但即便如此，原料依然处于供不应求的状态。

出口激增：一季度暴涨7.3倍
不仅国内卖得火，中国抹茶在海外也越来越受欢迎。2026年第一季度，仅浙江一地的抹茶出口量就达到了1241.97吨，货值1.4亿元，同比惊人地增长了7.3倍。

从传统的抹茶粉到创新的“瓶盖抹茶”，中国茶企正凭借不断提升的种植与生产技术，满足全球消费者对健康“超级食物”的追求。这片小小的绿色粉末，正在成为中国茶产业出海的一张亮眼新名片。